Verborgen smaken

Uitgeverij: Van Dishoeck
Uitvoering: Gebonden
Taal: Nederlands
Aantal Pagina's: 256
Afmetingen: 194x256x25
Verschijningsdatum: Januari 2010
EAN: 9789047506973
(Tijdelijk) uitverkocht

Omschrijving

John Burton Race is een topkokmet een uitgesproken persoonlijkheid en grote passie voorlekker eten. De Michelin-kok richtzich in dit boek op de beste fruitengroentesoorten, verse vis enschaal- en schelpdieren, het mooistgesneden vlees en gevogelte.Stap-voor-stap laat John BurtonRace zien hoe je de soms ingewikkeldeproducten gemakkelijk kuntschoonmaken en bereiden. Denkdaarbij bijvoorbeeld aan artisjokken,krab, visfilet en lamsrack.Met dit boek leert elke thuiskok hoehij de beste ingredinten verwerkttot de heerlijkste gerechten, dievolop recht doen aan de smaak vanhet product. Want daar gaat hetom: smaak!Verborgen smaken is royaal gellustreerdmet schitterende fotografievan de wereldberoemde foodfotograafDavid Loftus.