Keukenprins

Omschrijving

Om te overleven, weet Giphart, heeft de mens vier sterke driften: ademen, vechten, voortplanten en doorslikken. In de research- en schrijffase van zijn succesvolle roman Troost leerde hij hoe bevredigend het is om van al deze driften juist eten en drinken nader te onderzoeken. Dat doet hij in Keukenprins. 'Ingrediënten, bereidingswijzen, innovaties, anekdotes en gastronomische geschiedenis: als culischrijver kun je duiken in een schier oneindig mer à boire,' aldus de schrijver in de inleiding. Aan de basis van dit smakelijke en leerrijke culinaire leesboek staat Gipharts column 'Keukenprins', sinds 2007 voor vele lezers een favoriet ingrediënt van Volkskrant magazine. Gedurende de looptijd van deze gastronomische column hield Giphart honderd dagen lang minutieus bij wat er allemaal door zijn mond ging: drank, ontbijt, diner, tussendoortjes, medicijnen... In Keukenprins doet hij verslag van deze maanden mondvermaak. 'Ik ben 42 jaar oud, weeg 82,2 kilo en begin dit boek met een sesambolletje met likkepot, een glas melk en een espresso.' Keukenprins is behalve een onderhoudende autobiografie van een eter een inspirerend boek voor wie graag in de keuken staat, verluchtigd met vele recepten en illustraties. Hoewel Giphart zes jaar in de horeca heeft gewerkt, stelt hij zich bescheiden en leergierig op, als een waarachtige dilettant: 'Ik eet en lees en leer. Over verdwazing, over traditie, over de kunst van het eten, over de wanhoop van de kok (met name mijzelf) en over waarom lekker is wat lekker is.' Lees smakelijk!