190 recepten uit de keukschool van Alain Ducasse

Uitgeverij: Fontaine/Luster
Uitvoering: Gebonden
Taal: Nederlands
Staat van het boek: Licht beschadigd
Aantal Pagina's: 656
Afmetingen: 195x250x45
Verschijningsdatum: Januari 2013
EAN: 9789077902103
(Tijdelijk) uitverkocht

Omschrijving

Kook mee in de stijl van de wereldberoemde meester: chef-kok Alain Ducasse! Receptuur geschikt voor dagelijks gebruik én voor bijzondere gelegenheden Toegankelijk voor amateurkoks van elk niveau door stap-voor-stap-techniek Uitgebreide informatie over keukengerei, producten en basisrecepten Alain Ducasse, chef-kok en entrepreneur, is wereldberoemd vanwege zijn kennis van de Provençaalse keuken. Zijn meer dan twintig restaurants ontvingen in totaal 19 Michelinsterren. Beroemd is zijn restaurant Jules Verne op de tweede etage van de Eiffeltoren in Parijs. Daarnaast bezit hij meerdere hotels en landgoederen verspreid over de wereld. Nadat Ducasse al eerder een opleiding voor professionele koks overnam, opende hij in 2009 in Parijs een kookschool voor amateurs. Hij is een groot voorvechter van het verspreiden van culinaire kennis onder het grote publiek.